HEPIRITE cuisine bioquotidienne et vins biodynamisants

23 janvier 2013

LE BO BUN

Plat traditionnel de la cuisine vietnamienne que l'on mange surtout du côté de Hanoï. C'est un plat unique, il y a tout ce qu'il faut dedans. Pour 4 personnes - 200 gr de rumsteck - 2 échalotes - 2 bâtons de citronnelle - 2 gousses d'ail - 1 cuillère...

Posté par hepirites à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2013

WELSH RAREBIT

Une recette qui nous vient tout droit de la cuisine traditionnelle galloise. C'est simple, riche et bon, un petit plat d'hiver qui fera une entrée sympathique, une sorte de croque monsieur. Pour 4 personnes - 4 tranches de pain de mie - 300 gr de cheddar...

Posté par hepirites à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2013

TARTE POIVREE A LA TRUITE FUMEE

Une recette qui tient son originalité par la préparation de la pâte au poivre. Cela donne un coup de fouet aux autres ingrédients qui la composent, surprenant. Pour la pâte - 100 gr de beurre à température ambiante - 210 gr de farine - 1 cuillère à soupe...

Posté par hepirites à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 septembre 2012

SOUPE ITALIENNE AU COCOS DE PAIMPOL

C'est la pleine saison de ce haricot. Lui faire faire un petit tour par l'Italie lui donne une saveur particulière et apparemment il aime beaucoup. Pour 4 personnes - 800 gr de cocos de Paimpol - 1 pomme de terre moyenne - 2 carottes - 1 branche de céleri...

Posté par hepirites à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2012

MILLEFEUILLE DE POMME, CHEVRE ET CIBOULETTE

Une entrée insolite mais des plus sympathiques. Pour 4 personnes - 4 pommes Royal Gala - une bûche de chèvre - paprika - ciboulette - 10 gr de beurre Enlever le coeur des pommes, couper le chapeau et la base (que vous mangez pendant que vous cuisinez),...

Posté par hepirites à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2012

CHEVRE SUCRE-SALE A L'HUILE D'OLIVE

Une entrée originale où l'huile d'olive apporte un lien et une douceur incomparable. Pour 4 personnes - 2 poires comices ou guyots - 2 pélardons - 4 tranches de jambon cru - quelques olives noires - huile d'olive Laver les poires. Les couper en quatre,...

Posté par hepirites à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 août 2012

OMELETTE AUX MOULES

Voici une petite recette d'omelette originale et bien sûr très facile à préparer. Pour 4 personnes - 500 gr de moules de bouchot ou de pleine mer - 12 oeufs - 3 cl de lait - 1 bel oignon jaune - quelques brins de persil Ebarber les moules. Faire ouvrir...

Posté par hepirites à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2012

LA TIELLE SETOISE

Si vous passez par la ville de Sète dans l'Hérault, je vous recommande chaudement (et c'est de saison) de goûter a cette spécialité typique du coin. La tielle nous viens à l'origine de la ville de Gaete dans la région du Latium en Italie. Elle a été importé...

Posté par hepirites à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2012

LA PIZZA NAPOLITAINE

J'avais évoqué dans l'article de la pizza à la mozzarella la qualité des pizzas napolitaines. En conséquence de quoi voici la recette de la pizza napolitaine; un grand classique en Italie et un délice de simplicité. La qualité des produits comme toujours...

Posté par hepirites à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2012

FOUGASSE AUX ROMARIN

La fougasse, ou fougace ou plus anciennement fouasse, est un pain provençal. En Italie, elle se nomme focaccia et se décline de différentes façons, d'un pain (biscuit) très fin à une sorte de pizza. On trouve aussi du côté de Montpellier des fougasses...

Posté par hepirites à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote