Un petit gratin tout simple pour accompagner un rôti ou un poisson grillé.

Pour 4 personnes

- 8 beaux poireaux

- 200 gr de fromage de chèvre frais

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 20 gr de pignons de pin

Couper le vert des poireaux et la base. Enlever la première feuille et bien les laver. Faire bouillir une casserole d'eau salée. Plonger les poireaux dans l'eau et laisser cuire 4 mn à partir de la reprise d'ébullition. Egoutter et rafraîchir. Découper les poireaux en rondelles épaisses.

Préchauffer le four thermostat 180°.

Mettre dans un saladier la crème, du sel et du poivre, bien mélanger. Verser la crème dans un plat à gratin, ajouter les rondelles de poireaux, émietter par dessus le fromage de chèvre et parsemer de pignons. Enfourner pour 20 mn.

Gratin de poireaux au chèvre frais et pignons