HEPIRITE cuisine bioquotidienne et vins biodynamisants

9 avril 2014

SAUTE D'ARAIGNEE DE BOEUF AUX LEGUMES

Quel superbe morceau de viande que l'araignée, dommage qu'il n'y en ait que deux par bêtes. On peut remplacer l'araignée par de l'onglet. Pour 4 personnes - 600 gr d'araignée de boeuf - 80 gr de miel d'acacia - 4 cl de vinaigre de vin - 4 cl de sauce...

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8 avril 2014

SOUPE DE LEGUMES CHINOISE

La cuisine asiatique regorge de soupes diverses et variées. C'est un plat très important dans la gastronomie chinoise. En voilà une parmi tant d'autres. Pour 4 personnes - 4 champignons parfumés - 40 gr de vermicelle de soja - 1/2 botte de cresson - 90...

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7 avril 2014

HADDOCK CROUSTILLANT,SAUCE A L'ORANGE

Voilà une autre façon de cuisiner le haddock, c'est un plat gourmand où l'association entre le haddock et la sauce à l'orange fait merveille. Pour 4 personnes - 600 gr de haddock dans la partie la plus épaisse - 1 litre de lait - 1 orange - 3 cm de gingembre...

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4 avril 2014

BLANC DE POULET A L'ESTRAGON

Moelleux, crémeux, herbeux, savoureux, délicieux, je continue ?.............. Tout est dit. Pour 4 personnes - 4 blancs de poulet - 2 petites carottes - 1 échalote - 200 gr de petits champignons de Paris - 2 branches d'estragon - 10 cl de bouillon de...

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3 avril 2014

TARTE A LA COMPOTEE D'ANANAS ET NOIX DE PECAN

Hé bien voilà, cela devait bien arriver un jour, je suis en panne de mot et pas de maux pour cette tarte croquante. Pour 6-8 personnes pour la pâte - 150 gr de beurre à température ambiante - 150 gr de sucre en poudre - 280 gr de farine - 1 oeuf entier...

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2 avril 2014

SALADE DE POIS CHICHE A LA MENTHE

Le pois chiche cuit ne me transporte pas plus que ça, à l'opposé j'adore le pois chiche en salade, allez savoir pourquoi. Voici donc une délicieuse salade marocaine toute en fraîcheur, ce plat peut aussi être servit à l'apérirtif. Pour 4 personnes - 1...

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1 avril 2014

BAR AU FENOUIL EN PAPILLOTE

Depuis que ces deux là ce sont rencontrés, c'est une grande histoire d'amour, pour notre plus grand bien. De plus c'est bien le jour pour proposer une recette de poisson.....si vous voyez ce que je veux dire. Pour 4 personnes - 1 bar de 1,5 kg ou 4 bars...

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