15 septembre 2011

GAMBAS CLAUDETTE

Pour 4 personnes - 16 gambas - 2 courgettes - 4 carottes - 1 oignon blanc - 4 tomates - 1 citron jaune bien juteux - coriandre Laver les tomates. Enlever le pédoncule. Les mettre dans un plat a gratin. Saler, poivrer, parsemer d'origan, arroser d'huile d'olives. Faire cuire au four à 180° entre 1h30 et 2h00. Les tomates doivent être confites. Eplucher carottes et oignon. Tailler en julienne (petits bâtonnets fins) courgettes, carottes et oignon. Blanchir les légumes à l'eau bouillante 1mn. Egoutter et refroidir avec de l'eau... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

BIENVENUE

Bonjour à tous, Hé oui, encore un blog sur la cuisine. La différence avec les autres... c'est que ce n'est pas uniquement un blog de recettes. Je mettrai en avant vignerons, producteurs, éleveurs, artisans fromagers, pâtissiers, bouchers et autres poètes. Quelques fois ce sera un cuisinier. Les recettes seront des créations, des classiques et autres recettes glanées ça et là dans mes livres. La cuisine au quotidien n'est pas facile. Elle demande a être renouvelée pour éviter lassitude chez les cuisiniers et les convives. On peut... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 11:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]