12 juillet 2018

PUREE D'AUBERGINES

Cette recette me vient d'un chef indien. Elle est très typée en épices (pas en piment), comme elle est mangé en Inde. Elle accompagnera l'agneau, le poulet ou manger tout simplement avec des chapati (pain indien). Pour 4 personnes - 3 belles aubergines - 2 oignons doux - 4 gousses d'ail - 2 tomates - 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre - 2 cuillères à café de paprika - 1 cuillère à café de graine de cumin - 1 cuillère à café de curcuma -  1 cuillère à café de curry - 50 gr de gingembre frais - 1/2 botte de... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 10:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]