08 mai 2015

BLANC DE POULET SAUCE MENTHE - GINGEMBRE

Une recette rapide et facile. C'est juste un plaisir simple et délicat dans lequel la menthe associée au gingembre amène une touche fraîche et citronnée. Pour 4 personnes - 4 blancs de poulet fermiers - 1 bottes de carottes fanes - 1 litre de bouillon de volaille - 2 citrons jaunes - huile d'olive - 1 bouquet de menthe - 1 oignon nouveau - 50 gr de gingembre frais - 2 cuillères à café de sucre en poudre Laver ,sécher, effeuiller la menthe. Couper la base de l'oignons et la moitié du vert, retirer la première feuille. Peler... [Lire la suite]
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07 mai 2015

CREVETTES AUX POMMES ET A LA MENTHE

Cette semaine est placée sous le thème de la menthe. Pour commencer un plat tout en fraîcheur qui nous vient de Thaïlande. Pour 4 personnes - 20 belles crevettes cuites à l'eau - 2 pommes granny smith - 4 oignons nouveaux - 20 feuilles de menthe - nuoc mam - le jus d'un 1/2 citron vert - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 gousse d'ail - 1 petit piment rouge Décortiquer les crevettes. Laver, sécher et effeuiller la menthe. Verser dans un saladier 10 cl d'eau et le sucre en poudre, bien mélanger pour dissoudre le... [Lire la suite]
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