03 janvier 2015

FLAN DE POIRES A LA BADIANE

Pour continuer dans l'esprit des plats léger, voici un dessert très simple à réaliser ou le mélange poire, badiane est un délice. Pour 4-6 personnes - 3 poires comice ou passe-crassane - 4 oeufs - 30 cl de lait - 125 gr de sucre en poudre - 3 citrons jaunes - 2 étoiles de badiane Peler les poires, les couper en deux, retirer le coeur et les couper en lamelles de 1,5 cm. Laver un citron et râper son zeste. Presser les citrons pour récupérer le jus. Verser dans une poêle le jus des citrons, le zeste et 50 gr de sucre, porter à... [Lire la suite]
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02 janvier 2015

GAMBAS EN NAGE DE CURRY

Après ces quelques jours de gloutonnerie, un petit plat léger est le bienvenu. Pour 4 personnes - 16 gambas - 1 orange - 1 branche de céleri - 1 carotte - 1 poireau - 1 oignon - 1 petit morceau de gingembre frais - 2 cuillères à café de curry - 40 cl de vin blanc sec - 50 gr de beurre Etêter et décortiquer les gambas en laissant le plumet de la queue. Laver le céleri. Peler et laver la carotte. Couper le vert et la base du poireau, retirer la première feuille, le laver. Peler le gingembre et l'oignon. Couper les légumes en... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

MEILLEURS VOEUX

Tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Merci à vous tous.  
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