18 décembre 2015

RIZ ORPHELIN (arroz huérfano)

Je n'avais pas fait de recette de riz depuis longtemps et j'ai goûté ce plat mexicain. C'est un plat traditionnel que l'on mange pendant les fêtes pour accompagner volaille rôtie, rôti de porc, voir un  poisson. Pour 4 personnes - 300 gr de riz rond (arborio, carnaroli) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 100 gr de poitrine 1/2 sel - 100 gr d'amandes effilées - 100 gr de noix - 1 cuillère à café de curry en poudre - 60 cl de bouillon de volaille - huile d'olive Peler et hacher finement l'oignon. Couper la poitrine 1/2 sel en... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 09:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]