29 octobre 2015

BOULETTES DE POISSON AU CITRON

De belles boulettes de poisson subtilement parfumées et pochées pour conserver toutes les saveurs. Pour 4 personnes - 600 gr de poisson blanc à chair ferme (cabillaud, bar, dorade....) - 2 citrons bio - 2 tranches de pain de mie - 3 oeufs - quelques brins de persil - quelques brins de coriandre - 1 gousse d'ail - 10 cl de crème fraîche épaisse - 10 cl de lait - 5 cl de vin blanc - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - farine Emietter le pain de mie, le mettre dans un bol avec el lait et laisser gonfler 15 mn. Laver,... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 10:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]