16 avril 2015

CASSOLETTE DE FOIES DE VOLAILLE AUX VERMICELLES

Une recette familiale de la cuisine libanaise à laquelle j'ai apporté une petite touche personnelle. Très simple à réaliser et pleine de douceur. Pour 4 personnes - 1 kg de foies de volaille - 40 g de beurre - le jus d'un citron - 2 gousses d ail - 1 bouquet de coriandre - 1 cuil à café de cumin - 3 cuil à soupe de mélasse (ou miel) - 1 cuillère à café de paprika - 200 gr de vermicelles de soja - sel et poivre Peler et hacher les gousses d'ail. Laver, sécher, effeuiller et ciseler la coriandre. Couper les foies de volaille... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 10:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]