12 mars 2015

HARIRA

La harira est une soupe d'origine algéro-marocaine dans laquelle on trouve des légumes frais et secs, de la viande et des pâtes. Elle était consommée principalement lors du ramadan, mais maintenant on la mange toute l'année. Il y a autant de recettes que de familles. En voici une au style plutôt marocain. Pour 6 personnes - 600 gr d'épaule d'agneau  - 2 gros oignons - 2 carottes - 1 branche de céleri  - 400 gr de tomates pelées en boîte   - 125 gr de pois chiche cuits en boîte  - 90 gr de... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 09:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]