
Une petite entrée toute en légèreté, très facile à réaliser.
Pour 4 personnes
- 2 truites saumonées ou 200 gr de truite sans arêtes
- 20 cl de vin blanc sec
- une petite branche de thym
- quelques brins d'aneth
- ciboulette
- 30 gr de beurre à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 échalote hachée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Préchauffer le four thermostat 210°.
Mélanger dans un saladier, le vin blanc, sel , poivre, le thym, un peu d'aneth, un peu de ciboulette et 3...
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