02 septembre 2013

FRICASSEE DE PORC AUX NOIX DE ST JACQUES ET MANGUE

J'ai toujours trouvé intéressant les mélanges viande et produit de la mer. Il y a vraiment des accords remarquables. Voici donc une petite recette qui tire un peu sur la cuisine asiatique. Pour 4 personnes - 400 gr d'échine de porc - 8 noix de St Jacques - 1/2 mangue - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 8 cl de sauce soja - 2 cuillères à soupe de miel - 1/2 botte de coriandre - huile d'olive Découper l'échine de porc en petits cubes (10 gr). Peler et émincer finement l'oignon. Peler et hacher l'ail. Mettre dans un saladier la... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 08:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]