Le touron est le nougat espagnol. Pour les amateurs d'amandes et de fruits frais, voilà un dessert qui va combler vos papilles. Ce dessert peut se faire toute l'année, il suffit d'utiliser les fruits de saison. Attention dangereusement bon.

Pour 6-8 personnes

- 200 gr de beurre à température ambiante

- 200 gr de sucre

- 500 gr de poudre d'amandes

- 15 cl de crème fraîche liquide

- 1 pêche (jaune ou blanche)

- 3 abricots

- 100 gr de fraise

- 50 gr de framboise

- 1 banane

Mettre dans le bol d'un robot, le beurre et le sucre. Mixer jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la poudre d'amandes et la crème, mixer pour obtenir une pâte homogène.

Laver et sécher les fruits. Découper les fruits en morceaux réguliers. Garnir le fond d'un moule à cake de film alimentaire (fond et côtés). Verser une couche de pâte d'amandes, déposer par dessus des morceaux de fruits. répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de pâte d'amandes. Bien tasser et recouvrir d'un film alimentaire. Mettre au frais pour au moins 12 heures.

Servir accompagné de feuilles de menthe et pourquoi pas d'un coulis de fruits au choix.

Touron aux fruits frais