07 juin 2013

SALADE ET ROCAMADOUR AU LARD POÊLE

Le rocamadour est un fromage au lait cru produit dans le Quercy. L'appellation « rocamadour » seule est protégée par une AOC depuis 1995. Cette appellation a pour origine la commune de Rocamadour dans le département du Lot. C'est un fromage crémeux. Pour 4 personnes - 300 gr de salade mélangée - 4 rocamadours - quelques tomates séchées à l'huile - 12 asperges blanches fines - 2 avocats - 4 fines tranches de lard 1/2 sel - huile d'olive - vinaigre de Xères Peler les asperges. Faire bouillir une casserole d'eau... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 09:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]