23 mai 2013

GAMBAS EPICEES, RAÏTA POMME CONCOMBRE

Tout l'esprit de la cuisine indienne est dans ce plat. Le côté chaud des épices atténuer par la douceur de la raïta. Pour 4 personnes - 16 gambas - 1 concombre - 1 pommes (granny smith ou jonagored) - 1 petite botte de coriandre - 1 citron jaune - 2 yaourts à la grecque - 2 gousse d'ail - gingembre frais - 1 cuillère à café de garam masala - 1/2 cuillère à café de curcuma - huile d'olive Eplucher le concombre, enlever les pépins et le détailler en petit cubes. Mettre les cubes dans une passoire, saler et laisser dégorger... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 09:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]