20 mai 2013

ARTICHAUT A LA NAPOLITAINE

Un petit tour en Italie où l'artichaut est un légume que l'on cuisine vraiment de plusieurs façons. - 2 bottes d'artichauts violet - 2 gousses d'ail - 2 cuillère à soupe de câpres au sel - 100 gr d'olives vertes dénoyautées - 2 citrons - persil Mettre les câpres dans un bol d'eau froide à dessalée. Remplir un saladier d'eau. Presser le citron et verser le jus dans le saladier. Casser la queue des artichauts. Retirer les premières feuilles jusqu'à arriver aux feuilles jaunes. Couper le haut à un tiers du sommet. Couper le... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 10:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]