01 mai 2013

BOUILLON DE POULET, LEGUMES DE PRINTEMPS AUX NOUILLES UDON

Les japonais sont de grands consommateurs de pâtes. Les nouilles Udon sont des nouilles de blé tendre. Comme le printemps se fait attendre, je me suis dit qu'un petit bouillon ne serait pas désagréable. Pour 4 personnes - 1 litre de bouillon de poulet (préparer avec une carcasse de poulet rôti) - 200 gr de nouilles udon - 1 belle carotte - 12 petites asperges vertes - 100 gr de petits pois frais - 1 belle cébette - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de nuoc-mam - 4 feuilles de menthe - 1 citron jaune - 1... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 15:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]