12 février 2013

BLANQUETTE DE POIREAUX

Ce qu'il y a de bien avec la blanquette, c'est que l'on peut l'accommoder de plusieurs façons, viandes, poissons, légumes et c'est toujours un régal. Pour 4 personnes - 12 poireaux - 600 gr de champignons de Paris - 4 échalotes - 20 gr de farine - 20 gr de beurre - 50 cl de bouillon de volaille - 25 cl de crème fraîche liquide - 1 jaune d'oeuf - 1 citron Couper le vert et la base des poireaux. Enlever la première feuille et bien les laver. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Plonger les poireaux et cuire 10 mn... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 09:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]