07 février 2013

LOUP AU POMELOS FACON CEVICHE

Le ceviche est un plat d'Amérique du Sud que l'on cuisine surtout du côté Pacifique (Pérou, Vénézuela, Mexique). Le principe et de faire cuire le poisson dans un jus de citron additionné de divers éléments. Voici une petite déclinaison de cette recette. Pour 4 personnes - 600 gr de filet de loup ou de bar sans peau et sans arête - 2 oignons blancs ou rouges - 3 pomélos - 1 branche de céleri - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1/2 cuillère à café d'huile de sésame - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive -... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 10:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]