15 novembre 2012

HARICOTS A L'UCCELLETTO

Recette traditionnelle de la cuisine toscane, généralement accompagnée de saucisses. Ce plat ira très bien aussi avec une côte de veau, un poisson grillé ou au four. La particularité de cette recette est que les haricots cuisent dans une sauce très courte. Pour 4 personnes - 200 gr de haricots secs (cocos, lingots...) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - une dizaine de feuilles de sauge - une boîte de tomates pelées, concassées. Mettre à tremper les haricots 12 heures dans un saladier rempli d'eau. Mettre... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 09:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]