14 juin 2012

POELEE AUX 2 POIS CROQUANTS

Comme les asperges, les fraises, les cerises et tant d'autres, la saison des petits pois et des pois gourmands est courte. Alors, là aussi profitons-en le plus possible. Pour 4 personnes - 400 gr de petits pois frais - 200 gr de pois gourmands - 1 petit oignon - 150 gr de poitrine demi-sel - 20 gr de beurre Laver les pois gourmands et retirer les fils. Ecosser les petits pois. Eplucher et couper l'oignon en petits cubes. Détailler la poitrine demi-sel en petits lardons. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Plonger... [Lire la suite]
Posté par hepirites à 09:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]